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초급

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

레시피 ID: 6909506 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

오늘은 어....파스타를 만들어봤는데요.
봉골레 파스타와 알리오 올리오 그 중간 어디쯤에 있는
그런 파스타를 만들어봤습니다.
냉동실에 사실 바지락이랑 새우살이 남아있어서
재료들 듬뿍 넣고 만들어봤습니다.

먼저 마늘부터 슬라이스를 해줍니다. 저는 마늘 크기가 작아서 한 9개에서 10개 정도 썰었는데요. 이정도 양 준비하시면 됩니다.

그 다음은 냉동해놓은 청양고추를 사용했습니다. 페페론치노 있으시다면 사용하시면 되구요. 저처럼 없으시면 청양고추 사용하셔도 됩니다. 건고추 사용하셔도 되구요.

그 다음은 면을 삶아줍니다. 면을 삶을때 소금을 생각보다 많이 넣어주셔야 합니다. 저는 지금까지 한꼬집에서 두꼬집정도만 넣었는데 크게 두큰술 넣어주시면 됩니다. 저처럼 지금까지 소금을 많이 안넣고 면을 삶으셨다 하면 이게 아마 그 2프로를 잡아줄거에요!

면은 끓는물에 9분정도 삶아줬습니다.

다 익은면은 채에 받쳐서 면이 불지않게 올리브오일을 살짝 뿌려줍니다.

그 다음 팬에 올리브오일을 넉넉하게 부어줍니다. 4-5큰술 정도 부어주시면 됩니다. 불은 약불에 놓고, 마늘과 청양고추를 넣고 먼저 볶아줍니다.

마늘이 익으면 바지락과 새우살을 같이 넣고 후추 살짝 뿌린뒤 불은 중불로 볶아줍니다.

바지락이 다 익으면 맛술 2큰술 넣어줍니다. 화이트와인이 있다면 넣어주셔도 되구요.

그리고 면을 넣고 볶아주시구요 면 삶았던 물을 4큰술 정도 넣어줍니다. 면수가 짭조름해서 간은 따로 필요없습니다.

파슬리 가루 솔솔 뿌려주시구요.

접시에 예쁘게 담아주시면 완성입니다. 드시기전에 파마산 치즈가루 잊지마시구요!!