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아무나

맛남의 광장 중화 제육면..

레시피 ID: 6960779 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

맛남의 광장에서 나오기도했고 규현이가 만드는거 보고 만들어 봤어요~

우선 양배추, 양파, 호박, 대파 준비하구요

파부터 송송 썰어줍니다.

다른 야채들도 썰어서 준비해주고..

다짐육도 준비합니다.

웍에 식용유 3큰술에 파 넣고 파기름부터 내줍니다.

대파가 노릇노릇해지면 다짐육 넣고 볶아줍니다.

고기가 익으면 설탕 1큰술 넣어 먼저 간을 해주고

다진마늘 1큰술도 넣고 같이 볶아줍니다.

된장 반큰술, 간장 2큰술, 고추장 1큰술 넣고 섞어서 볶아줍니다.

여기에 고춧가루 2큰술 넣어 물기도 잡아줍니다.

잘 섞어가며 볶아주면 이렇게 양념장 완성.. 원래는 여기에 물을 부어 좀 더 끓여주면 되는데 양이 많은거 같아 오래 보관할려고 물을 안 넣었어요~ 양념장을 다 쓸꺼면 물 부어서 끓여주면됩니다.

칼국수면은 끓는물에 5~6분 정도 삶아준다음 찬물에 헹궈 물기 제거해줍니다.

웍에 식용유 1큰술에 야채 몽땅 넣고 볶아줍니다.

야채숨이 반정도 죽으면 양념장 2큰술 넣어 볶아줍니다.

이때 잘 풀어지라고 물을 요때 넣어줍니다. 물 반컵 정도 넣었어요~

그럼 양념장이 재료랑 잘 섞여집니다.

볶아준 재료에 칼국수면 넣어 잘 섞이게 볶아줍니다.

오래 안 볶아도 되고 양념이랑 잘 어우러지게 볶아주면 됩니다. 먹어봐서 싱거우면 소금이나 양념장을 더 넣어 간 맞춰줍니다.