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아무나

꽈리고추 새송이 가지 볶음 feat. 새미네부엌

레시피 ID: 6964666 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

새미네부엌 멸치볶음 소스, 이번 샘표 그림대회에서 부상으로 받았어요.
어떻게 활용하는 것이 좋을까 하다가, 요즘 제철인 꽈리고추와 가지, 그리고 통통한 새송이버섯을 활용해서 볶음을 만들었답니다.
요리가 되는 근사한 꽈리고추 볶음. 함께 만들어볼까요.

버섯, 가지 큼직하게 자르고요 마늘도 존재감 있도록 크게 잘랐어요. 꽈리고추는 꼭지를 따고 깔끔하게 씻어두었지요. 가지와 버섯의 크기를 비슷하게 잘라주세요.

기름에 고추와 마늘을 넣고 먼저 1분정도 볶을께요. 제가 사온 꽈리고추가 단단하고 크기가 커서 조금 숨이 죽을때까지 볶았어요. 마늘도 향을 내려면 먼저 볶아야겠죠? 꽈리고추, 마늘 중간불이상

1분정도 볶으면 기름 향에 고추와 마늘 향이 입혀져요. 이때 소스를 가져옵니다. 밥숟가락 계량으로 2큰술 넣어주세요 밥숟가락 중간불이상

소스를 넣고 추가로 1분정도 볶은 후에 기다리고 있던 가지와 새송이버섯을 넣어줍니다. 가지, 새송이버섯 중간불이상

볶으면서 소스를 1큰술 추가합니다. 1~2분정도 추가로 볶아주세요. 중간중간 새송이버섯이 익었는지 확인하시고 익었을 때 마무리하시면 됩니다. 총 소스는 3큰술 넣은 셈이 되지요, 중간불이상 가지는 새송이버섯보다 빨리 익어서 새송이 버섯이 익은 것만 확인하시면 됩니다.