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아무나

주말요리 또띠아에 싸먹는 고추잡채

레시피 ID: 6940947 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고추잡채를 해먹으려고 재료를 사 왔는데 꽃빵을 잊음... 힝~ 싸 먹을 것이 뭐가 있나 찾다 보니 또띠아가 눈에 들어오네요. 전에 홍대 치킨집을 갔는데 매운순살 치킨에 또띠아를 싸먹게 나왔던 것이 생각나더라고요. 그래서 또띠아에 싸먹는 고추잡채가 되었습니다.

잡채용 돼지고기에 소금, 후추, 간마늘, 맛술을 넣어서 밑간을 해두었습니다.

고추잡채이니 홍피망과 청피망 두 가지를 넣었고 느타리버섯, 양파, 당근, 부추를 손질했습니다. 매운맛을 좋아하신다면 청양고추도 채 썰어서 넣으셔도 되겠죠? 피망 손질법 레시피

고추기름이 있다면 그걸 넣으시면 되고 전 없어서 기름과 고춧가루를 넣어서 고추기름을 만들어서 사용했어요.

기름에 고춧가루를 걸러내서 했으면 색이 좀 더 깔끔(?) 했겠지만 고춧가루도 먹는 거니 전 그냥 했어요. 돼지고기를 넣고 80% 정도 익혀줍니다.

양파와 당근을 먼저 넣고 고기와 볶아주세요. 양파가 어느 정도 익으면 청피망, 홍피망, 느타리버섯을 넣고 섞어줍니다.

고기에는 밑간을 했고 고추기름에 볶았지만 굴소스가 들어가야 해요~ 간은 굴소스를 넣어서 맞췄습니다.

팬에 불을 끄고 부추를 넣고 한번 섞어만 주세요. 남은 잔열로 부추의 숨이 죽는답니다.