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초급

깔끔하게 매운 오징어볶음덮밥

레시피 ID: 4089151 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오징어를 볶아서 반찬으로 드셔도 되고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.

양배추, 네모지게 잘라서 준비해요.

대파 2/3대는 흰부분과 초록색 부분을 반반씩 사용해요. 초록색 부분은 길이로 썰고 흰 부분은 잘게 썰어 주세요.

양파는 도톰하게 길이로 썰고, 청양고추도 모양대로 썰어 주세요.

양념장은 미리 섞어서 준비해요.

손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

끓는 물에 청주 1스푼을 넣고 오징어를 가볍게 데쳐 주세요.

데친 오징어는 체에 밭쳐 두었다가 수분이 날아가면 치킨타올을 이용해 꼭꼭 눌러 물기를 제거합니다.

오징어와 양념장을 한데 버무려 주세요.

달궈진 팬에 오일을 두르고, 양파를넣어 향이 나도록 가볍게 볶아요. 양념된 오징어를 넣어줍니다.

양배추도 넣고 숨이 죽지 않게 볶아주세요.

대파와 청양고추를 넣고 모든 재료가 한데 섞이도록 볶고, 진간장 1스푼을 넣고 가볍게 섞어요.

불에서 내린 후 통깨와 참기름을 넣고 마무리해요.

오징어볶음으로도 좋고 덮밥으로도 좋아요.