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초급

바삭바삭 꿀맛 간식 구운 호두강정/호두정과

레시피 ID: 6891895 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

불포화지방산이 풍부한 호두를 이용해 주전부리 간식 강정을 만들어보세요.
웰빙적으로 오븐에 구워 자꾸 손이가게되는 간단 간식이랍니다.

끓는 물에 호두 200g을 넣고 약4분간 익혀 주세요. 이 과정을 통해 호두의 특유의 떫은 맛이 제거되고 불순물도 제거가 되요.

익은 호두를 찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물기가 빠진 호두를 후라이팬에 약 3분 정도 살짝 볶아주세요.

팬에 물 3스푼, 설탕 4스푼을 넣고 약불로 시럽 형태가 될때까지 끓여주세요. 설탕이 녹을때까지 젓지 않고 그대로 두는것이 중요한 팁이예요. 만약 설탕을 젓게 되면 결정이 생겨 코팅이 매끄럽지않게 된답니다.

설탕시럽이 완전히 녹으면 호두를 넣고 소금 한꼬집 넣은 후 제대로 코팅이 될때까지 볶아주세요. 취향껏 더 달게 먹고 싶으면 설탕과 물을 조절해 더 넣으시면 되요.

설탕 시럽이 코팅된 호두는 하나씩 오븐 팬에 올린후 180도 예열된 오븐에서 약 10분간 구워주세요. 오븐 호두의 색을 잘 살펴보시고 저는 중간에 한번 뒤집어 주었답니다.

호두의 코팅색이 잘 나왔다면 호두강정이 완성이 되요. 넓게 펼쳐 완전히 식게 되면 바삭바삭 식감의 호두 강정이 된답니다.