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아무나

노생크림 까르보나라 만들기

레시피 ID: 6878198 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

생크림 사서 한번쓰고 오랜 기간 보관하기 그렇잖아요.
그래서 그냥 우유와 치즈로만 크림소스 만들고 베이컨도 비싸서 선물세트로 받은 스팸으로 까르보나라를 만들어 보았어요.

양파는 얇게 채썰어주세요.

팬에 올리브유를 충분히 두르고 다진 마늘을 1.5스푼 넣어서 볶아주세요.

마늘이 하얗게 익으면 양파도 넣어 볶아주세요.

통조림햄은 먹기 좋게 잘라 팬에 넣어 같이 볶아주세요. 되도록 베이컨이 있으면 좋긴하지만 없으면 통조림햄으로~ 사실 크림파스타에선 햄맛이 많이 나지는 않아요~

면을 삶을 물이 끓으면 스파게티 면을 넣고 소금은 1/3스푼 넣어요. 마늘 볶기 시작할때 물 끓이시면 시간 맞아요. 후라이팬에 물을 끓이면 냄비에 면 끓이는것보다 편하더라구요.

파스타 재료들이 잘 볶아졌으면 우유를 240ml정도 넣어요. 머그컵 한컵 조금 안되게 넣었어요.

우유가 슬슬 끓어오를때 치즈 두장을 넣어요. 약불로 조절, 우유가 타요

간을 보시고 간이 모자르면 소금으로 간을 맞춰주세요. 저는 치즈만 넣어도 간이 맞기는 했는데 면을 넣으면 싱거워질까봐 조금 짠듯하게 간을 했어요.

면이 익으면 물을 빼고

파스타 소스에 면을 넣어요.

면과 재료가 잘 섞이게 저어주세요.

소스가 자작하게 (너무 소스가 없을정도로 졸이면 나중에 말라요) 남았을때 불을 꺼요.

그릇에 파스타를 올리고 후추를 톡톡 뿌려요(저는 잘못해서 많이 뿌려졌어요 ㅠ) 그리고 계란 노른자를 하나 옆에 올려요(저는...터졌네요 ㅠ)

데코겸 해서 저는 루꼴라를 올렸는데 어린싹 같은것도 괜찮아요. 없다면 그냥 그대로 드시면 돼요~

바질 가루도 있어서 데코겸 살짝 뿌렸어요. 노른자와 잘 섞으면 담백하고 맛있는 까르보나라 완성!