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진미채볶음
초급

진미채볶음

레시피 ID: 6941429 • 2025.10.13
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조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

요리하는데 기억이 가물가물해져서..
기억할려고 레시피 올립니다.. ^^
이제 40인데... 걱정이네요..ㅠㅠ

태그

#진미채 #초간단 #밑반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 간장
    1 T
  • 🍽️ 고추가루
    1 T
  • 🍽️ 고추장
    2 T
  • 🍽️ 참깨
    0.5 T
  • 🍽️ 꿀
    3 T
  • 🍽️ 진미채
    200 g
  • 🍽️ 매실
    1 T
  • 🍽️ 대파 줄기
    1 쪽

조리 순서

1

진미채는 물로 깨끗히 씻어서 접시에 담아 전자렌지에 돌려주세요. 처음엔 2분 돌려주시고 다음 진미채를 뒤집어서 다시 1분30초를 돌려 줍니다. ( 진미의 겉이 살짝 익어서 식감이 좋아져요 ) 전자레인지

조리 과정 1
2

전자렌지가 돌아가고 있을 때 양냠장을 만듭니다. 고추장 2T. 고춧가루 1T. 매실 1T. 간장 1T. 꿀 3T. 참깨 1T 를 넣고 잘 섞어줍니다.

조리 과정 2
3

대파는 잘게 채 썰어서 준비 해주세요..

조리 과정 3
4

팬에 기름을 두르고 채 썰어놓은 파를 넣고 요리를 시작 합니다. (파기름 살짝 민듭니다.) 팬이 끓기 시작하면 진미채를 넣고 위에 설탕을 살짝 뿌려줍니다. 설탕은 입자가 작아서 양념이 더욱 잘 베이게 도와줘요.. 설탕은 너무 과도하게 뿌리지만 않으면 됩니다. 요리맛에 크게 영향을 끼치지 않아요. 불은 약불로 바꿔주세요..

조리 과정 4
5

팬에 있는 기름이 진미채에 골고루 퍼질수 있도록 진미채를 뒤집어주세요. 그 후에 양념장을 넣고 볶아 주세요. 약불로 해서 볶아 준다고 하지만 거의 무침과 비슷 합니다. 젓가락으로 뒤집으면서 양념을 골고루 묻혀 주세요.

조리 과정 5
6

팬에 진미채를 넣고 양념하고 완성까지 5분안에 끝냅니다. 팬에서 볶는건 그저 양념장이 진미채에 잘 스며들도록 하기위한 것 뿐이예요. 전체 시건은 15분이면 끝납니다.^^

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