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아무나

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

레시피 ID: 6899263 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

한번 만들어 놓으면 밑반찬으로 참 좋은 미역줄기볶음!
비린내 없이 만드는 비법으로 만드셔서 맛있게 드세요

먼저 미역줄기는 소금에 절여 있기 때문에 여러번 씻어 소금기를 제거해주시고 물에 약 20분 충분히 담궈주셔요. 20분이 지나 한 가닥 간을 보고 맛이 괜찮으면 요리시작하시고 아직도 짜면 좀더 담가주셔야 해요.

염분기가 제거된 미역줄기는 먹기 좋게 싹뚝싹뚝 잘라주시구요.여기서 미역줄기의 비린내를 없애주면서 맛있게 만드는 꿀팁은바로 한번 데쳐서 볶아주는거랍니다. 이렇게 해주시면 요리시간도 단축시켜준답니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 대파약간과 마늘1스푼 넣고 달달 볶아주다가 한번 데친 미역을 넣고 같이 볶아줍니다.

후추도 솔솔 뿌려주면 더 감칠맛이 나죠. 여기서 간을 보시고 본인 입맛에 따라 국간장이나 소금 약간을 추가하셔도 됩니다.

마지막으로 참기름1스푼, 깨1스푼 넣고 잘 섞어주시면 끝

뜨짜지않고 비리지 않는'미역줄기볶음'완성입니다. 뜨끈한 밥에 같이 먹으면 참기름의 고소한 맛과 오돌오돌 씹히는 미역줄기의 식감이 어우려져 밥도둑 반찬이 되지요