당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

우리밀 4색 밀쌈

레시피 ID: 7026608 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

손님초대요리의 인기메뉴 구절판을 좀더 쉽게 만들수 있는 밀쌈 우리밀가루에 다채로운 색감을 주어 만들어 보았습니다.

채반 냄비 도마 조리용나이프 볼 접시 프라이팬 요리젓가락 뒤집개

밀전병 -밀가루와 물은 1:1로 잡습니다. -색을 내는 가루류는 부치면 좀더 진한 색이 나오므로 감안하여 양을 조절합니다. 볼 반죽을 만들어 바로 부치면 밀가루 특유의 풋내가 나므로 반죽을 냉장고에서 숙성시키면 좋습니다.

달걀지단 -황백으로 나누어 지단을 부치고 식힌후 채를 썰어줍니다. 볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

쇠고기볶음, 표고버섯 볶음 -표고버섯은 기둥을 제거하고 얇게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짭니다. -쇠고기는 양념에 버무려 팬에 기름을 두르고 쇠고기-표고버섯 순서로 볶아서 식힙니다. 냄비 , 채반 , 접시 표고버섯 손질법

당근,호박 볶음 -당근은 채썰고 팬에 기름을 두르고 소금,후추로 간하여 볶아 식혀줍니다. -호박은 씨부분은 제외하고 돌려깍기 하여 팬에 기름을 두르고 소금, 후추로 간하여 볶아 식혀줍니다. 당근 손질법

숙주나물무침 -살짝 데쳐 물기를 짜고 소금, 참기름에 무쳐줍니다. 구절판용으로는 머리와 꼬리를 떼고 깔끔하게 만들지만 밀쌈의 경우는 그대로 데쳐 사용해도 좋습니다. 숙주 손질법

데친 미나리를 놓고 밀전병을 놓고 재료를 담아 미나리로 묶어 완성합니다.

겨자장 -겨자를 물에 잘 풀어주고 설탕, 소금을 먼저 넣어 녹여주고 나머지 재료를 넣고 섞어줍니다.