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아무나

쌈장 만드는 법 돼지고기 쌈장 만들기

레시피 ID: 6979302 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

맛있는 쌈장 하나 만들어두면 텃밭에 상추 뜯어다가 한쌈 두쌈 먹다보면 밥 한공기가 뚝딱이지요. 쌈을 위한 쌈장만이 아닌 쌈장으로 볶음밥 만들어 먹어도 좋은 돼지고기 쌈장을 만들었습니다

기름기가 적은 돼지 뒷다리살 300g을 준비했습니다. 정육점에서 제육볶음으로 얇게 썰어 사온걸 냉동해두었지요. 살짝 녹은 상태에서 채 썰고 다시 덤성하니 잘라 주었습니다. 얇게 썰어진 고기라 곱게 채만 썰어도 된답니다.

달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

준비한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.

돼지고기가 완전히 익으면 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 함께 볶아 줍니다.

청주 2 큰술, 매실청 1 큰술, 된장 3 큰술, 고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술을 넣어 줍니다.

그리고 고기와 함께 약한 불에서 타지 않게 고루 볶아 줍니다.

마지막으로 대파 초록부분, 청양고추 4 개를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.