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초급

꽈리고추 멸치볶음

레시피 ID: 7031326 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음 레시피는 여러가지이지만 우리 집에서 가장 환영받는 멸치볶음이 꽈리고추와 볶는 것이다 아삭한 꽈리고추와 짭조름한 멸치의 환상적인 만남~ 꽈리고추기 많이 나는 여름철에 꽈리고추 멸치볶음 만들어봐요~

채반 도마 조리용나이프 조리주걱 계량스푼 접시 프라이팬

멸치는 머리와 내장을 제거하고 마른 팬에 볶아 비린내를 날린 후 체에 받쳐 부스러기를 제거한다 프라이팬 , 조리주걱 , 채반

꽈리고추는 깨끗이 씻어 큰거는 2~~3등분 먹기좋게 자른다 도마 , 조리용나이프

참기름과 통깨를 제외한 양념재료로 양념장을 만들어 끓인다

먼저 꽈리고추를 넣고 양념이 스며들도록 한다

꽈리고추에 양념이 스며들면 멸치를 넣고 양념이 스며들도록 빠르게 볶는다

양념이 고루 스며들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣는다 ***단맛이 부족하다 느끼시면 올리고당을 추기하면 된다 계량스푼

꾀리고추 멸치볶음 완성~~ 접시