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중급
깻잎향 가득 제육볶음 만드는법
레시피 ID: 7000860
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
가성비 좋고 맛있는 돼지 앞다리살을 매콤 달콤한 고추장 양념에 볶아 제육볶음을 만들었어요. 제육볶음 할때 깻잎을 잔뜩 썰어넣고 깻잎과 상추에 싸먹으면 깻잎향이 가득해서 넘 맛있어요. 깻잎은 우리나라만 먹는 향이 진한 허브라서 코리안 고수라 부른다고 해요. 깻잎은 비타민C 풍부해 감기예방에 좋고 철분이 많아 빈혈 예방효과가 있고 비타민 A 가 항산화 작용을 해준다고 해요. 이렇게 영양가 많고 맛있는 깻잎을 우리만 먹고 있다니 신기해요. 상추 깻잎에 매콤달콤한 제육볶음 한쌈 싸서 한입 가득 먹으면 깻잎 향이 기분좋게 퍼져요.
태그
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재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 고추가루3 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 맛술3 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장3 스푼
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🍽️ 쌈장2
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🍽️ 깻잎20
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🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
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🍽️ 매실청1 스푼
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🍽️ 상추1 봉지
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🍽️ 양조 간장3 스푼
필요한 조리도구
요리스푼
도마
키친타올
볶음팬
조리 순서
1
돼지고기를 키친타올로 눌러 핏물을 제거해주세요.
2
설탕을 먼저 넣어 조물조물 버무려 주세요 .설탕을 맨먼저 넣어야 고기가 부드러워져요. 맛술, 고춧가루, 고추장, 간장, 양파, 대파, 마늘 다 넣어 주세요. 깻잎은 나중에 넣을 거라 남겨 두세요.
3
5분정도 센불에서 잘 저으며 볶아주고 하이라이트 7정도 중강불 세기에서 뚜껑덮고 10분정도 볶아주세요. 야채에서 수분이 나와 자작해져요. 중간에 한 두번 뒤집어 주세요.
4
깻잎 30장을 큼직하게 썰어 넣어주세요.
5
숨죽으면 그 많던 깻잎이 숨바꼭질 하듯 숨어버려요. 참기름 넣고 마무리해 주세요.
