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#집밥백선생 #새우황금볶음밥 만들기 #달걀노른자를 입힌 황금볶음밥과 새우의 만남~~ 고슬고슬하게 코딩된 볶음밥!!

레시피 ID: 6871514 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

집밥백선생에서 쉽고 간단하게 만드는 볶음밥을 했었는데 가장 색감이 좋았던 것이 바로 달걀노른자옷을 입힌 황금볶음밥이였지요. 그래서 황금볶음밥에 새우를 넣고 새우황금볶음밥을 만들었어요.
그리고 간은 감칠맛나는 액젓으로 해주었지요. 고슬고슬하게 볶아진 새우황금볶음밥으로 푸짐하게 한끼 해결!!!

재료

주재료

🍽️ 칵테일새우

1 컵
🍽️ 다진마늘

1 큰술
🍽️ 후추

조금
🍽️ 밥

2 공기
🍽️ 부추

조금
🍽️ 액젓

2 큰술
🍽️ 기름

적당량
🍽️ 편마늘

2 큰술
🍽️ 달걀노른자

2 개
🍽️ 썬파

1 큰술

조리 순서

먼저 밥에 충분히 달걀노른자를 코딩시켜 줍니다. 달걀은 노른자만을 사용해서 밥에 넣고는 주걱을 이용해서 골고루 노른자가 입혀지도록 섞어 주세요. 찬밥이 아니어도 전혀 상관없습니다.

잘 섞어진 밥에 부추를 다져서 넣어 주었어요. 그럼 색도 예쁘고 맛도 더욱 좋아지니까요. 그렇게 잘 섞어 놓았으면 잠시 두고요.

팬에 기름을 두르고 파, 다진마늘, 편마늘을 넣어서 마늘기름을 내어 줍니다.

다진마늘이 노릇노릇하게 볶아졌다면 이제 새우를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 이때 편마늘은 노릇노릇해지면 안되고요. 다진마늘이 노릇노릇할때에 새우를 넣어 주세요. 편마늘이 타게 되면 쓴맛이 나기 때문이죠.

후추 조금 넣어 주시고요.

새우가 어느 정도 붉그스름해졌으면 마지막으로 노른자옷을 입혀 주었던 밥을 넣고 잘 섞어가면서 볶아 주세요. 나무주걱을 이용해서 뭉쳐지지 않도록 잘 섞어주시면 됩니다. 노른자옷을 입혀주었기 때문에 쉽게 밥이 뭉쳐지지 않아요. 오히려 따로 놀게 되지요. 기름에 잘 코딩이 된 상태로 고슬고슬한 볶음밥이 되지요.

마지막으로 간은 액젓으로 해주었습니다. 액젓 넣고는 잘 섞어 주시면 완성입니다. 밥알이 한올 한올 따로 놀고 새우도 골고루 섞여서 보기에도 노르스름하니 입맛 자극이예요.

완성 접시에 푸짐하게 담아서 새우도 골고루 담아 주고요. 통깨 솔솔 뿌려주면 집밥백선생 새우황금볶음밥이 완성됩니다.

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#집밥백선생 #새우황금볶음밥 만들기 #달걀노른자를 입힌 황금볶음밥과 새우의 만남~~ 고슬고슬하게 코딩된 볶음밥!!

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