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초급
견과류도 듬뿍 넣어 맛있게 통마늘멸치볶음
레시피 ID: 6837704
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
저희집 뿐만 아니라 전국민이 선호하는 밑반찬인 멸치볶음... 부재료 바꿔 가면서 다양하게 볶아서 드시는데요, 반찬이 없어서 어제 좀 볶아 봤답니다. 이번에는 통마늘 듬뿍 넣고 슬라이스아몬드와 크랜베리 넣고 통마늘멸치볶을 만들어 봤어요. 고숩게 맛있어서 자꾸만 손이가는 밥반찬 올려봅니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장1
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 마요네즈1
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🍽️ 잔멸치2 줌
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🍽️ 슬라이스아몬드1 줌
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🍽️ 크랜베리1/2 줌
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🍽️ 꿀or올리고당3 큰술
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🍽️ 통마늘 크게1 줌
조리 순서
1
친정에서 마늘 잘잘한거 까주셔서 가져왔는데 커다란 통마늘 넣어주셔도 되요, 견과류는 기호에 맞는걸로 대체 하셔도 좋구요.
2
팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아 잡내를 제거해 주고 꺼내놓고요, 통마늘을 넣어 기름을 좀 넉넉히 넣고 볶아주세요. 마늘향이 퍼지면 볶아 놓은 멸치랑 견과류를 넣어 중불에서 볶아주세요.
3
양조간장 1, 꿀 3, 마요네즈 1큰술을 넣고 볶아주세요. 꿀 대용으로 올리고당을 넣어주셔도 된답니다. 마요네즈를 넣어주면 고숩고 다 먹을때까지 들러붙지 않아서 좋아요. 양념을 넣을때는 약불로 줄이셨다가 섞어주실때는 중불로 높여 빠르게 볶아줍니다. 너무 센불에서 볶으면 멸치가 타기 쉬워요.
4
불을 끄고 통깨를 넣어서 골고루 섞어주시면 돼요.
