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낙지젓갈로 간단하고 맛있는 낙지덮밥 황금레시피 알려드릴께요.
레시피 소개
그러다가 인스타에 낭만젓갈이라는 곳을 봤는데..
신박하게 낙지젓갈로 볶음밥을 만들어 먹는거에요~
지난주 목요일에 주문할려고 문자 드렸는데...
배송 마감이라... 이번주 금요일에 예뱍 배송 하고
지난주엔 집에 있는 오징어젓갈로 오징어젓갈 덮밥을 만들어 먹었어요~
금요일에 기대하고 기대하던 낭만젓갈이 시골집에 도착했어요:)
완전 씬이 나서.. 토요일 점심 메뉴로 낙지젓갈볶음밥을 만들기로 했어요~
야채를 많이 넣고 볶다 보니 수분이 많이 나와서...
낙지젓갈덮밥이 되었어요!
하지만 이거저거 필요 없이 그냥 낙지젓갈만 넣음 되니 간 따로 안해도 되고
완전 신박해서 낙지젓갈로 만든 간단하고 맛있는 낙지덮밥 황금레시피를 올려봅니다.
오이미역냉국 레시피는 @6873938 를 참고하세요
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 뼘
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 청양고추1 개
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🍽️ 다진마늘1.5 숟가락
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🍽️ 들기름2 숟가락
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🍽️ 올리브유3 숟가락
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 애호박1/3 개
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🍽️ 깨소금1 숟가락
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🍽️ 낙지젓갈1 종이컵
조리 순서
메인 재료는 낙지젓갈입니다. 낙지로 하신다면 고추장, 간장으로 간하세요.
재료를 씻어서 손질합니다.
낙지젓갈의 크기에 맞추어 재료를 잘라줍니다.
다진마늘과 대파, 청양고추는 총총 썰어주심 되고, 애호박, 양파, 당근은 낙지젓갈의 크기와 비슷하게 썰어주세요.
팬에 올리브유를 두르고 2~3단 사이의 불에 넣고
파, 마늘기름을 내주기 위해 볶아 줍니다.
다진마늘, 대파가 볶아 진 후에 준비한 야채를 넣어 볶아줍니다. 저는 매운걸 못 먹어서 청양고추는 빼고 볶았어요;;;; (덮밥 올릴때 고명으로 올림 되어요.) 매운걸 잘드시면 청양고추도 함께 볶아주세요
야채들이 반 정도(사진처럼) 볶아 졌으면, (야채들이 투명해 지면)
낙지젓갈을 넣어줍니다. (집에 있는 낙지젓갈 또는 다듬은 낙지에 고추장, 간장을 가미하세요.)
야채와 낙지젓갈이 어우러지도록 볶아 줍니다.
야채와 낙지젓갈이 얼추 볶아졌으면
들기름과 통깨 또는 깨소금을 넣어줍니다. (참기름 가능) (저는 몸에 흡수를 돕기 위해 깨를 빻아 깨소금을 이용합니다.)
함께 볶아 줍니다. 야채 낙지젓갈을 볶아서 여러번 드실꺼라면 들기름 또는 참기름은 생략하시고 드시기 직전에 넣어 드시면 됩니다.
완성 된 낙지덮밥입니다. 낙지젓갈볶음밥 또는 낙지젓갈덮밥을 만들때 장점은 낙지를 손질 하지 않아도 되고, 양념을 따로 하지 않아도 된다는 거에요 낙지 손질법 레시피
밥솥에 밥을 퍼서 놓고 동네 아줌마가 주신 토종달걀을 후라이해서 함께 했어요! 위에서 볶을때 청양고추를 생략해서(매운거 못먹는 1인이라;;) 위에 올렸어요. 매운거 드시는 분들은 함께 볶으세요:) 계란후라이는 기호에 맞게 완숙, 반숙으로 하시고, 낙지젓갈 볶은걸 올려주세요. 깨소금은 추가!!!!!!
저는 노른자를 안먹어서... 스크램블 직전의 계란후라이로 먹어요:) 기호에 따라 다르게 보이겠지만... 사람들이 제 밥은 맛 없어 보인데요;;;; 편식왕이 그렇죠 머 ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 전 이게 맛있어요:) 볼에 담긴 낙지젓갈덮밥에 계란후라이, 깨소금을 섞어줍니다.