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매운 소고기덮밥
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 올리브유2 큰술
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 달걀2 개
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 파프리카1/2 개
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🍽️ 핫소스1 큰술
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🍽️ 살치살400 g
조리 순서
소고기(살치살), 양파, 파프리카, 계란을 준비해 주세요.고추 등이 있으면 넣으시면 좋아요.
파프리카는 씨를 제거한 후 양파와 함께 채썰어 주었습니다.
소고기(살치살)은 칼집을 낸 후 후춧가루를 뿌려 주세요. 아무래도 부드러운 식감을 내기 위해서는 칼집을 넣어 주세요.
분량의 양념재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
올리브유를 두른 후 계란 후라이를 반숙으로 해 주었습니다. 반숙이 싫으시다면 완숙으로 만드셔도 됩니다. 조리된 달걀후라이는 다른 접시에 담아 두시고
같은 후라이팬에 식용유를 두른 후 양파와 파프리카를 볶아 주었습니다. 이때 약간의 소금을 넣고 간을 해 주세요. 각 재료마다 간을 해 주는 것은 맛있는 요리를 만드는 기본입니다. 볶은 야채 역시 다른 접시에 담아 주세요.
다시 팬에 올리브유를 넣고 소고기를 구워 주세요. 예전에 요리 배울 때 올리브유에 고기를 구우면 맛이 훨씬 좋아진다고 했던 기억이 나네요. 건강에도 좋은 올리브를 이용해 주었습니다.
고기가 80% 정도 익었을 때 양념장을 넣고 조려 주었습니다.
걸쭉한 농도가 되면 볶은 야채를 넣고
휘리릭 볶은 후 밥에 올리면 후라이팬 하나로 요리 끝.
후라이팬요리. 간편해서 좋고 소고기 듬뿍, 매콤한 맛까지 더해 남자들이 딱 좋아하는 맛입니다. 울 아들 모두 맛있게 먹은 요리이기도 하구요. 매운 소고기덮밥은 공부하는 아이들에게 응원의 식단이 될 것 같습니다. 앞으로 다가오는 중간고사 기간에도 한 번 더 해 줄 생각입니다. 원기충전 보양식으로요.