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고급

쫄깃한 식감이 일품인 불맛나는 쭈꾸미볶음

레시피 ID: 6911722 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

고급

카테고리

한식

매콤한 맛이 입맛을 돋우는 쭈꾸미볶음입니다

쭈꾸미는 머리를 뒤집어 내장과 입을 제거하고 밀가루1스픈 넣어 바락바락 주물러 불순물을 제거하고 찬물로 여러번 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 고춧가루 생강즙 미림 다진마늘 간장 대파넣고 조물조물 주물러 밑간을 합니다

기름을 두루지 않은 팬에 설탕2스픈과 올리고당 1스픈 넣고 약불에서 투명한 시럽이 갈색이 될때까지 가열합니다

설탕으로 불맛낸 팬에 밑간한 쭈꾸미를 넣고 센불에서 재빨리 볶아

채썬 양파와 훗추가루 넣고 넣고 쉐키쉐키~ 너무 오래 볶으면 질겨 집니다

마지막으로 참기름 1스픈 둘러 마무리~

직화구이 맛과 향을 살린 제철 쭈꾸미볶음 단짠 단짠함과 칼칼함까지 입맛 살려 줍니다