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아무나

큰 아주버님을 위한 밑반찬

레시피 ID: 6877726 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

큰 아주버님을 위한 밑반찬 명절인데 몸이 아파 오시지 못한 큰형님 댁을 다녀왔습니다. 명절 음식 좀 싸고, 밑반찬도 만들어 갔습니다.

[땅콩조림] 생땅콩은 물을 붓고 푹 삶아준다

국물이 자작하게 남으면 간장, 물엿, 마늘을 넣어준다.

마지막에 햄프씨드를 넣고 완성한다.

[멸치 잣 조림] 멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아준다.

간장, 물을 붓고 끓으면 멸치와 섞어준다.

잣, 물엿, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

마른 새우는 프라이팬에 살짝 볶아준다.

마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

[장어국] 손질한 장어는 잠길 정도의 물을 붓고 푹 삶아낸 후 채에 걸려준다.

걸러낸 장어 국물을 냄비에 담고 얼갈이, 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

무쳐둔 얼갈이, 썰어둔 고추, 대파도 넣어준다.

마늘, 후추, 방아잎을 넣어준다.