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아무나
바지락볶음 간단한 바지락조개볶음만들기
레시피 ID: 6857291
•
2025.10.13
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
반찬 겸 술안주로 좋은 바지락볶음을 만들어봤어요 요즘 언니가 싱싱한 바지락을 자주 보내줘서 덕분에 바지락조개를 아주 맛나게 먹고 있어요 지난번엔 바지락탕과 파스타를 올렸는데 이번엔 바지락 볶음이랍니다 양념이 과하면 바지락 맛을 떨어뜨릴까봐 아주 초간단~ 아주 쬐끔 넣고 휘리릭 볶아주었더니 조갯살이 야들야들하니 살살 녹는 맛이었답니다
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 쪽파적당량
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🍽️ 화이트와인3 큰술
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🍽️적당량
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🍽️ 볶음기름적당량
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🍽️ 쥐똥고추1 줌
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🍽️ 바지락조개1 kg
조리 순서
1
바지락을 소금물에 넣고 해감한 후 깨끗이 씻어 놓고 양파, 당근, 쪽파는 비슷한 길이로 썰어줍니다 쥐똥고추 대신 마른 고추나 청양고추로 대신 준비해도 좋아요
2
팬에 기름을 적당히 두르고 썰어놓은 채소와 고추를 넣고 볶다가 간장, 설탕을 넣고 간을 해줍니다
3
바지락과 와인을 넣고 볶아줍니다 알콜을 넣었을때 팬을 약간 기울이면 불맛을 낼 수 있는거 아시죠~ 그렇게 하면 된답니다
4
고춧가루, 참기름, 후추를 넣고 색이 잘 나도록 볶다가 마지막에 쪽파를 넣고 마무리합니다
