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#곰취요리 #소풍도시락 #건강한주먹밥 #곰취주먹밥만들기 #양념갈매기살을 이용한 볶음밥으로 만든 곰취숙쌈밥
레시피 소개
곰취를 이용해서 주먹밥을 만들었는데요.
보통 고깃집에 가서 고기를 구워 먹고 남은 고기와 고깃기름을 이용해서
김치도 넣고 김가루도 넣고 해서 볶음밥을 해서 먹지요.
남은 돼지고기가 있어서 그것을 구워 주고 그 기름에
고리와 김치, 그리고 김가루를 넣고 만든 볶음밥을 이용해서
곰치숙쌈에 싸서 만든 곰치쌈밥이자 곰치주먹밥입니다.
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 밥3 공기
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 김가루2 큰술
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🍽️ 쌈장1 작은술
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🍽️ 편마늘10 개
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🍽️ 곰치10 장
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🍽️ 양념갈매기살/돼지고기4 점
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🍽️ 김치 듬뿍1 컵
조리 순서
곰치는 깔끔하게 씻어서 준비해 놓습니다.
팔팔 끓은 물에 곰치와 소금을 넣어서 데쳐 줍니다. 약 1-2분정도면 충분할 듯 싶어요.
그리고 잔열로 인해서 더 익지 않도록 빠르게 찬물에 행궈서 물기를 빼 줍니다.
돼지고기볶음밥을 위해서 일단 남은 돼지고기를 한번 구워 줍니다. 이 돼지고기 부위는 갈매기살입니다. 쫄깃한 갈매기살이지요. 여기에 소금, 후추, 쯔란소스를 넣고 양념을 1차로 해 준 것입니다. 그냥 삼겹살이나 목살을 소금간해서 구워 주셔도 됩니다.
여기에 김치를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 김치반찬을 꺼내 놓고는 먹다가만 김치를 활용해보세요. 그런 김치들을 모아 모아서는 같이 볶아 주시면 더욱 좋습니다.
이제 밥을 투하합니다. 같이 잘 섞이고 밥이 뭉쳐지지 않도록 볶아 줍니다.
여기에 김가루를 넣어 주시고요. 간은 이미 김치와 김가루, 그리고 고기에도 간이 되어져 있어서 따로 간을 하지 않았습니다.
데쳐낸 곰취입니다. 잘 펴 놓아 주세요. 곰치숙쌈이기도 하지요.
볶아낸 밥을 위에 올려 줍니다. 그리고 월남쌈을 싸듯이 잘 싸 줍니다. 일단, 가운데에서 덮어 주고 양옆을 오므려 주면서 돌돌 말아 주면 됩니다.
이렇게 잘 말아진 곰취쑥쌈이자 곰취주먹밥입니다. 그런데 여기서 끝이 아니지요.
진정한 쌈밥을 원하신다면 이렇게!! 쌈장 조금 올려 주고 그 위에 편마늘을 올려 줍니다.
곰치요리 곰치를 이용한 곰치쑥쌈 곰치쌈밥 곰치주먹밥 완성입니다. 안에 고기가 들어가져 있어서 더욱 맛있고요. 김치로 인해서 간도 맞춰져서 더 좋더라구요. 위에 쌈장과 편마늘을 올려서 쌈 좋아하시는 분들한테도 좋겠지요. ㅎㅎㅎ