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초급

한국인 입맛에도 딱 맞는 중국식 된장가지

레시피 ID: 6856953 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

저렴한 식재료인 가지와 우리 된장을 이용해
누구나 부담없이 즐길수 있는 중국식 된장가지를 만들어보았어요^^

가지는 2등분을 하여 길이로 도톰하게 썰어줍니다~

팬에 식용유를 넉넉히 둘러 가지를 튀기듯 구워주세요~

웍에 식용유 2큰술을 넣으시고 쫑쫑 썬 대파를 넣고 충분히 볶아 파기름을 만들어줍니다~

파가 노릇해지면서 파의 향이 식용유에 잘 배어나왔다면 갈은 돼지고기 2큰술을 넣고 볶아주세요~

다진마늘 1/2큰술, 청양고추를 넣으시고 생강즙 또는 생강가루를 살짝 넣어 볶아줍니다~ 다진 생강을 사용하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ

돼지고기가 완전히 익었다면 된장 1큰술을 넣어 볶아주시고요~

찰랑하게 물을 붓고 끓여줍니다~

볶은 춘장이나 백종원의 만능춘장을 사용하셔도 되고요~ 춘장이 준비되어있지 않으실때에는 사진과 같이 인스턴트 짜장가루를 넣어 간을 맞춰주세요~

튀겨놓은 가지를 넣고 살살 저으며 국물이 자작해질때까지 볶아내시면 우리 입맛에도 딱 맞는 중국식 된장가지가 완성^^