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찹스테이크스파게티
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 소금적당량
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🍽️ 마늘3 톨
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 올리고당1 숟갈
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🍽️ 올리브오일2 숟갈
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🍽️ 굵은소금1 줌
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🍽️ 케첩3 숟갈
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🍽️ 스파게티면70 g
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🍽️ 노랑파프리카약간
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🍽️ 한우채끝등심250 g
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🍽️ 빨강파프리카약간
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🍽️ 초록파프리카약간
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🍽️ 허브가루적당량
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🍽️ 스테이크소스3 숟갈
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🍽️ 핫소스1 숟갈
조리 순서
채끝은 도톰하게 썰어내어 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기한다음.. 고기밑간 재료를 넣고 조물조물 버무려 30분정도 숙성시켜줍니다~
찹스테이크소스 재료를 모두 섞어 소스도 만들어 두시구여~ 찹스테이크에 들어갈 채소.. 양파와 파프리카는 먹기좋은 크기로 썰고.. 마늘은 편으로 슬라이스해서 준비해줍니다~
먼저.. 달군팬에 오일을 둘러준후 마늘부터 볶아 마늘향을 내어주구여~~ 밑간해둔 고기를 넣어 센불에서 고기를 익혀줍니다~ 소고기를 익힐때는 맛있는 육즙이 빠져나오는걸 방지하기 위해 센불에서 일단 겉면을 익혀준후 불을 줄여 속까지 익혀주어야 한답니다~
고기가 절반이상 익어가면 준비해둔 채소를 모두 넣고 볶아주세요~ 고기가 완전히 익으면.. 스테이크소스를 홀라당 넣고 30초정도 볶아가며 버무려주세요~ 요렇게 그냥 드시면 되는데요.. 저는 스파게티면도 준비했습니다~
스파게티면 삶는법입니다~ 스파게티면은 일반 면보다 길이가 긴편이라서 깊이감이 있는 냄비가 있으면 더욱 좋습니다~ 물을 넉넉히 담아.. 소금 한줌과 올리브오일 한숟갈을 넣고 물이 팔팔 끓으면 스파게티면을 펼쳐 넣어주세요~ 올리브오일을 넣는 이유는 면에 윤기와 탄력을 주기 위함이구여~~ 소금을 넣는 이유는.. 면 자체에 간을 맞춰주기 위함입니다~ 스 파게티면은 면의 굵기에 따라 삶는 시간이 약간씩 다르지만 보통은 7분 정도 삶으면 되어요~
삶은 스파게티면은.. 체에건져 식기전에 올리브오일을 넣고 버무려주세요~ 이렇게 해야 면이 퍼지지않고.. 곧바로 요리를 하지 않아도 된답니다~~ * 스파게티면은 삶은후 찬물에 헹구면 아니아니 아니되옵니다~~~~
접시한쪽에는 찹스테이크.. 또다른 한쪽에는 찹스테이크 소스 조금 깔고 스파게티면 올려서 세팅~