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초급

관자 버터구이 만들기 키조개 관자 버터구이 레시피

레시피 ID: 7048654 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

제철 키조개 관자를 신선한 재료로 사용하여 버터와 쫄깃한 관자의 식감 요리입니다~ 봄철 제철 안주로 아주 맛있는 레시피에요

요리스푼 도마 조리용나이프 니트릴장갑 접시 프라이팬

키조개 관자 200g, 파인애플(통조림) 1개, 양파 1/2, 당근 1/4, 통마늘 15개, 페페론치노 7개, 버터 30g 준비합니다

키조개 관자는 4~5mm 두께로 적당하게 썰어 준비 합니다 채소도 한 입 크기로 썰어 준비합니다 니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

4mm 두께로 썰은 키조개 관자에 소금 3꼬집, 후추 3꼬집 뿌려서 밑간 해서 5분 정도 둡니다

예열한 팬에 올리브 오일 1T 두르고 통마늘 15개 넣은 후 노릇하게 마늘을 충분히 익혀 줍니다 프라이팬 , 요리스푼 마늘 손질법

페페론치노 7개 정도 넣고 한 번 볶아줍니다

채소를 넣고 중강불에 한번 볶은 후 버터 30g 넣고 섞어 줍니다

밑간한 키조개 관자를 넣고 볶아주며 소금 1/4T 정도 넣고 간을 합니다 키조개가 익으면 1개 먹어보고 추가 간을 조금 더 해줍니다

키조개 관자가 하얀색으로 변할 때 파인애플 넣고 빠르게 볶아 마무리 합니다 파인애플 없으면 생략해도 됩니다

그릇에 담아 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리 합니다 접시