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다이어트 할때도 맛있는 시금치건두부상하이파스타 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 다진마늘1 숟갈
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🍽️ 설탕1/3 숟갈
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🍽️ 시금치200 g
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🍽️ 굴소스1 숟갈
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🍽️ 식용유3 숟갈
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🍽️ 고추기름2 숟갈
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🍽️ 페페론치노1/2 숟갈
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🍽️ 양파 작은 것1 개
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🍽️ 건두부150 g
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 시금치는 한번 데칠거라서 물을 팔팔 끓여두세요. 냄비 강불
시금치는 뿌리부분을 잘라냅니다. 조리용나이프
깨끗한 물에 씻어주세요. 믹싱볼
깨끗하게 씻어준 시금치는 끓는 물에 담가 40초정도만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물렁해지고 색도 빠지니까 꼭 40초 미만으로 데쳐냅니다. 냄비 , 조리주걱 강불
데친 시금치는 빠르게 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 채반
그리고 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
양파는 너무 얇지 않게 채썰어주세요. 볶을거라서 너무 얇은거보다는 약간 두께감이 있는게 훨씬 맛있어요. 도마 , 조리용나이프
건두부는 파스타면처럼 길쭉하게 채썰어줍니다. 요즘 건두부 종류가 많은데요. 이때 쌈으로 싸먹는 작은거 말고 큰걸로 만드셔야 면처럼 드실 수 있어요.
본격적으로 만들어볼까요. 먼저 팬에 식용유를 3숟갈 넣어주세요. 저는 식용유를 사용했지만, 올리브유나 다른 식용 기름을 사용하셔도 됩니다. 볶음팬
다진마늘도 1숟갈 넣어줍니다. 숟가락
페퍼론치노는 1/2숟갈 넣어줍니다.
고추기름은 2숟갈 넣어주세요.
그리고 약불에서 천천히 기름이 끓도록 기다렸다가 1분간 볶아줍니다. 약불
1분후에 불을 중불로 올리고 양파를 넣어주세요. 중불
양파는 익으면 익을수록 맛있어서 3분간 골고루 볶아줍니다. 중불
3분후에 썰어둔 건두부를 넣어주세요. 중불
건두부에 고추기름이 골고루 배도록 1분간 볶아줍니다. 중불
1분후에 데친 시금치를 넣어주세요. 이미 익힌 시금치를 넣는거라서 바로 볶진 않을 겁니다. 중불
그리고 바로 굴소스를 1숟갈 넣어줍니다. 중불
설탕도 1/3숟갈 넣어줍니다. 중불
그리고 2분간 골고루 볶아주세요. 많은 분들이 시금치와 두부는 같이 먹으면 안된다고 생각하실 텐데요. 시금치를 데친 후 두부와 같이 먹으면 문제가 없다고 하니 걱정하지 마세요. 중불
다볶은 시금치건두부상하이파스타는 그릇에 담아줍니다. 접시
그리고 마지막으로 고추기름을 1/2숟갈 뿌려줍니다. 고추기름을 볶은 거랑 그냥 뿌리는 거랑 풍미차이가 나서 마지막에 한번더 뿌려주면 훨씬 맛있어요.