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까르보나라 스파게티 생크림없어도 맛있게
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 우유1 종이컵
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🍽️ 후추조금
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 버터조금
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🍽️ 파슬리가루조금
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🍽️ 스파게티면50 g
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🍽️ 슬라이스 햄4 장
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🍽️ 사각 치즈1 장
조리 순서
사각치즈 1장은 이렇게 비닐을 한쪽면만 제거하고 마지막 비닐은 남겨 두시고 칼로 썰어주시면 도마가 지져분하지도 않고 좋아요 사각치즈가 없으면 모짜렐라 치즈도 괜찮아요
계란은 노른자만 숟가락으로 떠서 우유 3~4큰술 넣고 잘 섞어주세요
스파게티면은 물이 끓으면 소금 조금 식용유 조금 넣어 삶아주세요 면을 삶을때 스파게티면이 냄비에 잠수 할때까지 넣어주셔야해요 안그럼 면이 타버리거든요 스파게티면 삶은 시간이 다양한데요 저는 7분 삶아줬어요 삶아준 면은 찬물에 담그지마시고 물기만 제거해주시고 식용유나 올리브오일 반큰술 넣어 윤기나게 만들어주세요
슬라이스 햄은 먹기 좋게 썰어 주세요 베이컨을 넣어서 먹으면 더욱 맛나겠지요 팬에 버터를 넣고 버터가 녹으면 다진마늘을 넣고 중불로 볶아주세요 중불 다진마늘 대신 통마늘을 다져서 넣으면 더욱 맛있어요. 마늘향이 올라오면 썰어둔 햄을 넣어주시고 중불로 볶아주세요
햄이 어느 정도 볶아지면 우유를 중불에 넣어주세요 우유가 어느정도 끓어오르면 썰어둔 사각 치즈를 넣어주세요 치즈가 녹으면 삶아둔 스파게티면을 넣어주세요 소금과 후추를 넣어 간을 해주세요
우유가 어느정도 줄어들고 걸쭉한 느낌이 들면 불을 꺼주세요 우유와 섞어든 계란을 넣어주시면서 젓가락이나 숟가락으로 저어주세요 다음 센불에서 5초간 휘리릭 볶아주시면 끝입니다
스파게티면 접시에 이쁘게 담는 방법입니다 팬에 완성된 스파게티면을 젓가락으로 크게 집어주세요 그상태에서 돌돌말아 주세요 돌돌말아준 스파게티면은 젓가락을 빼지마시고 팬의 벽을 따라 몇바퀴 돌돌 말아주면 이쁘게 말려요 말아준 스파게티면은 그상태 그대로 접시에 끌고가서 담아주시면 되요