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아무나

맛남의 광장, 가성비 짱! 콩나물 불고기 레시피

레시피 ID: 6942179 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

지역의 특산품을 활용한 신메뉴를 개발해 휴게소 등 유동인구가 많은 만남의 장소에서 판매하는 과정을 담아내는 프로그램으로 경기도 양평 편으로 콩나물 맛남 라이브 쇼핑에서 선보인 요리 콩불 레시피입니다.

㉠ 콩나물은 씻어 물기를 빼두고, 양파, 대파, 청양초도 썰어 준비한다.

㉡ 양파는 두께 0.5cm 정도로 채 썰어 준비한다. ㉢ 대파는 반 갈라 길이 5cm 정도로 길게 썬다. ㉣ 청양고추는 송송 썰고 깻잎은 세로로 반 자른 후 두께 1cm 정도로 채 썰어 뭉쳐진 것을 풀어서 준비한다.

㉤ 볼을 준비한 후 진간장, 맛술, 황설탕, 굵은 고춧가루, 고추장, 간마늘을 섞어 양념장을 만든다.

㉥ 넓고 낮은 프라이팬에 콩나물을 깔고 그 위에 대패 삼겹살을 올린다.

㉦ 대패 삼겹살 위에 준비한 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올려 담는다.

㉧ 양념장을 재료 위에 한 바퀴 돌려가며 붓는다.

㉨ 완성된 콩나물 불고기를 가스버너에 올려 중 불에 수분이 나올 때까지 기다린다.

㉩ 채소에서 수분이 나오기 시작하면 골고루 뒤적이며 익혀 완성한 후 깨소금을 뿌려 완성한다.