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초급

무청 시래기 나물볶음, 들깨가루 요리 레시피

레시피 ID: 6914534 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드러운 식감이 매력적인 무청시래기. 또 된장과 들깨가루를 넣어고소한 맛을 더해줘~ 젓가락이 자꾸 가게 되는 맛깔난 나물 반찬이 완성되었답니다.

무청 시래기의 줄기 끝부분에 있는 겉껍질을 잡고, 밑으로 죽 벗겨주세요.

먹기 좋도록 3~4등분 해주면 된답니다. 이렇게 껍질을 벗기면, 470g 나오더라고요~

고추와 대파는 잘게 다져주고, 양파는 가늘게 슬라이스해주면 된답니다.

볼에 무청시래기, 양파, 청양고추, 대파와 된장, 국간장, 다진 마늘, 들깨가루를 넣고 힘차게 조물조물 섞어주세요. 무청 시래기에 물기가 살짝 남아 있는 게 좋아요~ (그래야 양념이 잘 배거든요.)

예열된 프라이팬에 현미유를 두른 다음, 양념한 무청 시래기를 넣고 센불에서 1분 볶아주세요.

여기에 멸치 다시마 육수를 넣고 뚜껑을 덮어, 중불에서 10분 졸여주면 된답니다.

이때 중간에 뚜껑을 열어 뒤적여주는 게 좋아요. (대략 3~4번 정도)

마무리로 들기름을 넣어 살짝 볶아주면 끝.