당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

콩나물잡채 쉽게 만드는법. 저렴한 일품요리 콩나물 잡채.

레시피 ID: 6929966 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

코로나로 밖에 나가질 못해서 가족들과 근사한 콩나물 잡채로 파티를 했습니다.
저렴하지만 고급스럽고 맛있는 콩나물 잡채 만들어 가족들과 드셔 보세요.

당면은 물에 30분 이상 담궈 불려 준비해 주세요. *급할땐 뜨거운 물에 불리면 금방 불려져요.

콩나물은 물에 1~2번 씻어 물기 뺍니다. *뿌리에 아스파라긴산이 풍부하게 들어 있지만 뿌리가 길면 목에 자꾸 걸려 잘라 주어야 하니까 될수 있으면 저 같이 짧은 뿌리로 사시길 바래요.

쪽파는 2cm 길이로 썰어 주세요.

당근이 빠졌는데 채 썰어 줍니다.

당근은 채 썰어 줍니다.

고춧가루,설탕,간장,맛술,굴소스,고추장,후추,물을 넣어 양념장 만듭니다. *양념장이 약간 묽어야 콩나물이 잘 섞이고 당면도 잘 익습니다.

팬에 식용유를 두르고 제일 단단한 당근부터 달달 볶아 줍니다. (센불에서 노르스름하게 될때까지 볶아 주세요.)

당근이 어느 정도 볶아지면 콩나물과 당면,양념장 넣어 볶아 주세요. *콩나물을 삶지 않고 바로 볶으니 훨씬 시간이 단축돼요.

콩나물이 숨이 죽고 당면이 익었으면 쪽파와 맛살 넣어 뒤적여 주세요.

통깨와 참기름으로 마무리 합니다.