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삼색유부초밥 (부드럽고 촉촉하고 쫄깃한 다양한 식감의 유부초밥)

레시피 ID: 6999217 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

일식

세가지 맛과 식감을 즐길 수 있는 유부초밥입니다 점점 따뜻하고 화창한 날씨에 공원으로 나들이가기 좋은 지금의 계절에 아주 딱 좋은 도시락메뉴입니다

도마 밥주걱 접시 프라이팬 유리볼 스텐믹싱볼

계란 4개는 소금 2꼬집을 넣고 곱게 풀어준다

표고버섯 2개, 새송이버섯 1개, 쪽파 5대는 아주 잘게 썰어준다

팬에 식용유 2T를 넣고 썰은 버섯과 소금 2꼬집, 후춧가루 톡톡톡 넣고 볶아준다 중불

풀어놓은 달걀은 식용유 2스푼을 넣고 촉촉하게 스크램블을 만들어준다 중약불 중불상태에서 식용유를 팬에 넣고 계란물을 넣은 후 15초 후 약불고 줄이고 스크램블을 만들다가 계란이 덜 익은 듯 할때 불을 끄고 잔불로 익히면 스크램블이 오래도록 촉촉하게 만들어진다

살찍 식힌 버섯에 썰은 쪽파를 넣고 트러플오일을 살짝 넣어 섞어준다 트러플오일은 없을 경우 안 넣어도 좋다

명란젓은 껍질을 제거 후 마요네즈 1T, 와사비 약간, 잘게 다진 청양고추 1개, 올리고당 0.5T를 넣고 골고루 섞어 명란마요를 만들어 준다

3가지 재료를 만들어 준비한다

볼에 밥 3공기를 넣고 주먹밥가루 1봉을 넣은 후 골고루 섞어준다

유부 속에 밥을 2/3정도 채운다

준비한 재료를 하나씩 채워주고 스크램블유부초밥엔 파슬리가루 약간을 올려준다