당면은 설명서에 있는대로 대략10분정도 식용유 한방울 넣은물에 삶아 준답니다 삶은 당면은 간장한스푼으로 색깔만 낸다는 기분으로 후라이팬에 살짝 볶아 준답니다 이과정을 거치면 당면이 잘 퍼지지 않는답니다

모든 재료를 일일히 볶는게 좀 손이 가는듯 하지만 전 연한 색깔의 야채부터 순서대로 볶앗 놓구 볶아서 놓구 이러면 생각보다 어렵지 않답니다 고기류만 간장 맛술에 살짝 밑간을 해주시면 좋을듯하구요

전 깨를 좋아하기에 깨소금 듬뿍 간은 간장 참기름 설탕넣고 살살 버무림니다 잡채를 만들고 맛이 없다고 하시는분들있는데 잡채에는 간장과 설탕이 은근히 조화가 이루어져야 한답니다

모든 재료가 잘 어울어지게 무치면 맛있는잡채과 완성된답니다