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초급
고추기름 만들기
레시피 ID: 3551689
•
2025.10.13
조리시간
-
인원
-
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
만들어 놓으면 활용점수 100점~ 고춧가루의 풍미가 부드럽게 느껴지는 홈메이드 고추기름!
재료
주재료
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🍽️ 마늘2 개
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루2.5 T
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🍽️ 식용유1 컵
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🍽️ 대파 흰부분1 개
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🍽️ 생강마늘크기로1 개
조리 순서
1
대파 흰부분만 1개, 양파1/4개, 청양고추 2개, 마늘2개, 생강1개(마늘크기로)를 준비 후 물기를 제거해서 잘게 썰어주세요.
2
팬에 식용유1컵을 넣고 토막낸 채소들을 넣어줍니다. 가스불을 중약불로 켜준후... 지글지글 끓여주세요.. 어느정도 끓여주냐면요...양파의 끝이 갈색으로 타기 시작할때까지요..(시간상으로는 5~6분정도) 이제 가스불을 끄시고.... 바로 고춧가루 2T반을 넣어줍니다. 고춧가루랑 식용유가 어울러지게...나무주걱으로 살짝 저어주면서 이 상태로 식혀주세요!!!
3
어느정도 식으면... 고운체에 키친타올 한장을 올려 위 2번에서 끓인것을 걸러주면 고추기름 완성입니다~
