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아무나
매콤멸치볶음
레시피 ID: 6904289
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
우리집 칼슘을 부탁해! 아이는 물론 온 가족의 뼈 건강을 책임져주는 반찬.
매콤하고 바삭하게 볶으면 순식간에 사라져요.
매콤하고 바삭하게 볶으면 순식간에 사라져요.
태그
#멸치
#멸치볶음
#매콤멸치볶음
#볶음용멸치
#칼슘
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 다진마늘1/2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 물엿2 큰술
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🍽️ 고추기름1 큰술
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🍽️ 볶음용 멸치100 g
조리 순서
1
체에 밭쳐 부스러기를 털어낸 멸치는 마른팬에 넣고 기름 없이 노릇하게 볶은 뒤 덜어주세요. 볶음용 멸치 100g 볶음용 멸치로 하면 더욱 맛있겠지만, 저는 조금 큰 멸치로 해서 내장을 제거 후 사용했어요.
2
분량의 재료로 양념장을 만들어 달군 팬에 넣고 중간불에서 끓여주세요. 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1/2큰술
3
덜어둔 멸치를 넣고 고루 버무린 뒤 고추기름과 통깨를 넣고 재빨리 섞어주세요.
