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아무나

바삭한 견과류 멸치볶음 만들기 올리고당 멸치볶음 레시피

레시피 ID: 7046940 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

도시락 반찬으로도 좋은 꾸준한 인기의 밑반찬 ,바삭하고 달콤 고소한 견과류 멸치볶음 레시피입니다.

요리스푼 계량스푼 접시 프라이팬 소스볼

견과류를 약불로 달군 팬에 가볍게 볶은 뒤 접시에 담아 한 김 식혀 바삭하게 만들어 줍니다. 후라이팬 , 요리스푼 약불

잔멸치도 바삭한 식감을 위해 마른 팬에 한번 볶아 주세요.멸치를 체에 밭쳐 가루를 털어 주면 멸치볶음이 더욱 깔끔해요. 체에 밭쳐 한 김 식혀 줍니다. 채반 잔멸치 손질법

멸치볶음 양념은 소스볼에 다진마늘 1/2스푼 , 간장 1스푼 , 올리고당 3스푼을 넣어 미리 섞어 둡니다. 소스볼 , 계량스푼

약불로 달군 팬에 식용유 3스푼을 두른 뒤 볶아 둔 멸치와 견과류를 넣어 볶아 줍니다.

미리 볶아 두었기 때문에 식용유에 코팅시키듯 고루 뒤적이며 가볍게 볶아준 뒤 팬 한 쪽을 비워 양념을 모두 넣어 주세요.

양념이 끓기 시작하면 견과류와 멸치에 양념이 고루 배일 정도로 섞어주며 가볍게 볶아 줍니다. 맛을 본 뒤 부족한 단맛은 올리고당을 소량 추가해 주세요.

마무리로 통깨를 넣고 한 번 더 섞어 완성합니다.