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![시금치새송이버섯볶음 - 맛있다..[시금치요리,시금치볶음,간단밑반찬]](/assets/img/b1.jpg)
시금치새송이버섯볶음 - 맛있다..[시금치요리,시금치볶음,간단밑반찬]
레시피 소개
밑반찬 고민하다가 데리고 왔어요.
밥상에 푸른잎 하나정도는 있어줘야~~~건강해보이거든요..ㅋㅋ
이번엔 무치치않고~맛있게!!볶아 줬답니다.
맛있어요~맛있어요~~~^^
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 시금치200 g
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 허브솔트적당량
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 미니새송이버섯100 g
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🍽️ 맛살1.5 줄
조리 순서
새송이보섯도..시금치도 너무 싱싱해보여서 그냥그냥 집어왔습니다. 포항초도 맛있지만...오늘은 시금치로~ 뽀빠이 만화를 만들어서 아이들에게 시금치를 먹이는 노력을 할정도로... 시금치는 참 좋은 야채죠.. 시금치 안먹는 아이들...여러가지 방법으로 먹여보아요~ 제 포스팅에 시금치 요리가 참 많아요. 다음에 모듬으로 묶어 봐야겠어요~^^
시금치손질. 시금치는 이 뿌리부분에 흙이 많이 묻어 있죠. 칼로 뿌리밑을 잘라주고.. 흐르는물에 잘 흔들어서 씻어둡니다. 시금치 손질법 레시피
통마늘 3쪽을 편썰기해두었답니다. 통마늘이 없다면 다진마늘 1큰술로.. 집에 맛살이 남아있어서 맛살도 준비.
미니새송이버섯이지만... 좀 큰버섯은 또 잘라서 준비했어요.
웍에 올리브오일을 넉넉히 넣고. (약 2큰술) 편썰어둔 마늘을 넣고 볶아 줍니다. 마늘향이 솔솔 올라오도록 약한불에서~ 달궈진 오일에 마늘을 넣는게 아니라 처음부터 함께 넣는거예요. 달궈진 오일에 마늘을 넣으면 마늘향이 올라오기도 전에 마늘이 타버립니다!
마늘향이 솔솔 올라오고 마늘이 노릇노릇 튀겨지면. 버섯을 넣고 볶아 줍니다. 슬~~쩍 맛살은 마지막에 넣어주는게 좋을거 같아요. 전..같이 넣었더니만...맛살이 흐트러져서 지져분해졌답니다.
시금치 몽땅 넣고 볶아 줍니다. 이제부터는 불의 세기를 좀 올려주세요. 중불이상으로...그래야 수분이 많이 나오지 않아요~ 넘칠거 같지만!!금새 숨죽어요
시금치가 숨이 좀 죽으면.. 허브솔트를 톡톡톡! 향만 내줄정도... 전...가끔 볶음요리에 허브솔트 잘 사용한답니다. 은은한 허브향이 좋아요~ 없으심 그냥 굴소스로만 간맞추셔도 되지만!! 오늘은 허브솔트가 포인트라는거~
굴소스 1큰술 넣고 휘리릭 볶아 내면 끝입니다.
시금치를 넣고 너무 오랜시간 볶으면 시금치가 너무 힘없이...늘어집니다. 후다닥후다닥 볶아서 불에서 내리세요~