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초급

갑오징어 오삼불고기

레시피 ID: 7036838 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

오삼불고기 요리는 오징어와 삼겹살의 마성의 맛이죠, 여기에 귀한 갑오징어를 사용하여 맛, 영양, 식감까지 극대화 시켜 보겠습니다

믹싱볼 도마 조리용나이프 요리집게 조리주걱 접시 프라이팬 숟가락 위생장갑 소스볼 주방가위 트레이

채소를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 줍니다 ( 양파 1/2개 0.3mm 간격 채썰고, 대파 1개 6~7cm 간격, 양배추 100g 사각으로 3cm 간격, 청양고추 2개 어슷 썰기 합니다 ) 도마 , 조리용나이프 양배추 손질법

삼겹살 300g, 갑오징어 300g 준비합니다 ( 갑오징어는 깨끗하게 세척, 밀가루 등을 사용해도 좋아요 ) 트레이

갑오징어는 칼집을 내주고 1cm 간격으로 잘라 줍니다

갑오징어에 밑간하고 버무린 후 10분 정도 기다립니다 ( 밑간_설탕 1.5T, 맛술 2T ) 믹싱볼

오삼불고기 양념을 Mix 합니다 양념 ( 고춧가루 3T, 양조간장 4T, 고추장 1T(듬북), 간마늘 1T, 맛술 2T, 매실액 2T, 멸치액젓 2T, 설탕 1T ) 소스볼 , 숟가락

밑간한 갑오징어에 양파 1/2개 넣고 조물조물 으깨는 느낌으로 오징어하고 버무려 줍니다

갑오징어에 양념을 넣고 조물 조물 무쳐줍니다 위생장갑

가열한 팬에 삼겹살을 구워줍니다 이때, 소금 2꼬집 그리고 후추 톡톡 삼겹살에 살짝 간을 합니다 프라이팬 , 요리집게 , 주방가위

구운 삼겹살을 잠시 그릇에 따로 담아 둡니다 접시

팬에 양념된 갑오징어를 볶아줍니다 조리주걱

갑오징어가 익으면 구운 삼겹살과 대파, 청양고추를 넣고 한번 더 볶아줍니다 불을 끄면서 참기름 1T, 통깨 1T 뿌려줍니다

갑오징어 오삼불고기 완성입니다 접시