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초급
소불고기 양념에 재우기
레시피 ID: 6905921
•
2025.10.13
조리시간
90분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
새롭게 스킨이랑 서명 만들어야 하는데 연휴 기간 안에는 만들 수 있을지 모르겠네요. 오늘은 꼭 만들어야지 했는데 건들지도 못했고 내일은 음식 하러 가야 하고 모레는 시댁 가고 그리고 나면 그 다음날은 연휴의 마지막 날이네요. 혼자 집중하고 앉아서 만들어야 빨리 끝낼 수 있는데 그럴 시간이 없을듯하고 내일 음식 하고 와서 서명이라도 만들어봐야겠어요. 오늘은 소불고기를 양념에 토닥토닥 재워서 볶아봤습니다. 국물을 자작하게 만들어서 떠먹고 밥에 비벼서 먹고 그런 소불고기입니다.
태그
#소불고기
#소불고기양념
#소불고기재우기
재료
주재료
-
🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 느타리버섯적당량
-
🍽️ 참기름2 T
-
🍽️ 멸치육수적당량
-
🍽️ 설탕2 T
-
🍽️ 후추약간
-
🍽️ 맛술2 T
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 다진 마늘1 T
-
🍽️ 올리고당1 T
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🍽️ 진간장6 T
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🍽️ 매실액2 T
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🍽️ 당면적당량
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🍽️ 소불고기감376 g
조리 순서
1
설탕 2T와 맛술 2T를 넣고 소고기에 1차 밑간을 해줍니다, 그리고 잠시 두고 다른 재료들은 준비합니다.
2
당면은 찬물에서 불려줍니다. 느타리버섯, 양파, 당근, 대파는 썰어서 야채를 준비했어요.
3
진간장 5T, 매실액 2T, 올리고당 1T
4
참기름 2T, 다진 마늘 1T, 후추
5
불고기 양념을 이렇게 만들었어요. 지금 양념을 찍어 먹어보면 단짠하지만 당면이 들어가서 괜찮아요.
6
1차로 양념해 둔 소고기에 양념을 붓고 조물조물 무친 후 양념이 베일 시간을 줍니다. 저는 한시간 정도 시간을 두었는데 전날 미리 재워두면 더 좋아요.
7
팬에 고기를 넣고 젓가락으로 저어가면서 익혀주세요.
8
고기가 어느 정도 익으면 느타리버섯, 양파, 당근을 넣어주세요.
9
국물 자작하게 할 거니깐 밑국물로 멸치육수를 넣었어요. 맛있게 드시려면 맹물보다는 육수를 우려낸 걸 드시길 추천합니다.
10
이제 당면도 넣고 대파도 잘 어우러지게 볶아주세요. 간을 보니 싱거워서 간장 1T 추가했어요.
11
양이 아주 넉넉해진 소불고기입니다. 국물이 자작한 소불고기 만드는 법이었습니다,