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초급

미역줄기볶음 황금레시피

레시피 ID: 6843179 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

미역줄기는 가격이 저렴하기도 하고 꼬득꼬득 식감도 좋고 만드는 방법은 더 쉬워서 좋아요. 미역줄기볶음 황금레시피 알려드릴게요.

미역줄기는 이렇게 염장되어 있어요. 두 팩 사용했더니 밑반찬으로 넉넉하더라고요.

먼저 염장미역은 소금기 털어내고 몇 번 헹궈준 뒤 찬물에 담아주세요. 너무 오래 담아두면 싱겁고 짧은 시간만 담아두면 짜서 못 먹는답니다. 20~30분 정도 담아두고, 잘 모르겠다 싶으면 살짝 맛보세요. 저는 30분 정도 담았다가 사용했어요.

미역은 씻은 뒤 물기 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라줬고요. 양파와 당근도 준비했어요.

팬은 달군 뒤 기름과 다진 마늘 넣고 살짝 향 내줬고요. 미역이라 물비린내 있어서 마늘은 필수로 들어가야 해요.

재료 넣고 약한 불에서 볶아주세요.

이때 나무젓가락 이용해서 볶아주면 편하고 꼭 약한 불에서 볶아주세요.

미역줄기는 10분 넘게 오래 볶을 필요는 없답니다.

싱겁게 먹는 편이라 따로 간은 안 했고 마지막에 들기름 넣고 한번 더 볶아줬어요. 먹어봐서 싱겁다 싶으면 소금간 살짝 해주셔도 돼요.

꼬득꼬득한 식감이 좋은 미역줄기볶. 미역이 몸에 좋은 건 다들 아시잖아요. 밑반찬으로 만들어둬도 좋은 메뉴랍니다. 짜지 않고 꼬득꼬득하니 맛있어요. 미역줄기는 가격도 저렴하고 영양만점 식재료라 밑반찬으로도 아주 좋아요. 미역줄기볶음 만들기도 아주 쉽죠.