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아무나
매콤달콤한 깊은맛에 오징어볶음
레시피 ID: 6870335
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
깊은 맛의 오징어 볶음
태그
#오징어효능
#한접사
#해물요리
재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 후춧가루1 꼬집
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🍽️ 양배추적당량
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🍽️ 오징어적당량
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🍽️ 참치액젓1 큰술
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🍽️ 깻잎적당량
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🍽️ 생강가루1 꼬집
조리 순서
1
생오징어로 국물 없이 바짝 볶음을 만들려면 오징어를 미리 끓는 소금물에 데쳐서 하기도 하죠 뉴질랜드 오징어는 이 과정을 거치지 않아도 됩니다. Tip' 오징어를 볶기 전에 양념장을 먼저 준비해두고 최소한 10분 이상 숙성시켜 주세요 그래야 고춧가루가 불어나면서 깊은 맛을 내어 줍니다.
2
뉴질랜드시골아낙의 두 번째 비법은 양념장에 오징어를 넣어서 30분 이상 재워 두었다가 볶아줍니다!!!!
3
먼저 야채를 넣고 달달 볶다가, 이어서 양념에 재워 둔 오징어도 함께 넣고 볶아주고 오징어는 센 불로 짧은 시간에 후다닥 볶아야 합니다.
4
잘 볶아 낸 오징어 볶음을 밥 위에 올려서 덮밥으로
