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아무나

오삼불고기 맛있게 만드는 방법~스트레스 펑~

레시피 ID: 6940144 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오동통한 오징어와 야들야들한 고기의 조합 오삼불고기~
넉넉히 재워 이틀 끼니 걱정 없애봐요~

분량의 재료를 섞어 양념장을 미리 만들어 반나절 이상 숙성시켜 주세요~ 단맛과 매운맛은 입맛에 맞게 조절합니다~ 볶음 종류의 양념장은 숙성시킬수록 맛있어져요

양파 1개는 채썰고, 대파1대, 청양고추 4개는 송송 썰어요. 채소의 양은 두끼 분량이고 , 한끼 조리시 반만 넣으면 됩니다~

씻은 오징어를 도마에 놓고 키친타월을 지느러미 쪽으로 몇번 쓸어주면 껍질이 일어나요~ 일어난 껍질을 잡고 쭉~ 잡아당겨 껍질을 벗겨냅니다~

길이로 반 자른 다음 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 내주세요~ 칼집을 내주면 양념도 고루 묻고 조리시 오징어가 동그랗게 말리지 않아요~

칼집 내준 몸통은 2.5cm로 썰고 다리는 하나씩 떼어 썰어주세요~

고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해요~ 삼겹살, 불고깃감, 목살 등이 얇게 썰려진 것으로 준비해요

만들어 둔 양념장의 반을 덜어서 오징어와 고기를 각각 버무려줍니다~ 요렇게 오징어 따로

중불로 켜고 웍에 기름 1을 두른다음 고기를 넣고 볶아요. 양념 때문에 고기가 탈 수 있으므로 물을 반 스푼씩 넣어가며 타지 않게 볶아줍니다.

고기가 80% 익으면 양파를 넣고 볶다가

양파가 나른해지면 오징어와 대파, 고추를 넣고 강불로 올려 오징어가 익도록 재빠르게 볶아주면 완성입니다. 모자라는 간은 이 단계에서 추가하세요~

쫄깃한 오징어와 매콤한 제육볶음의 궁합 맛없을수가 없죠~ 오징어는 고기보다 간이 덜 배어서 아이들도 잘 먹어요~

넉넉히 재워 반 정도 덜어 볶으면 4인 식사로 딱 좋구요~ 남은 반은 한번 더 볶아 먹을 수 있으니 끼니걱정 없어요 ^^

맛있는 오삼불고기 한번 먹으면 아쉽잖아요~ 쌈채소 다양하게 준비하셔서 넉넉히 즐겨보세요 : D