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초급

오징어채 볶음 맛있게 만드는 법

레시피 ID: 6833213 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오징어채 정말 맛있게 하는 방법을 알려 드리겠어요.

진미채 볶음에는 사이다가 들어가요. 사이다가 들어가면 질긴 진미채가 씹기좋게 변하면서 달달한 맛도 낸답니다. 진미채를 볶기전날이나 6시간 정도 전에 사이다를 진미채 전체에 적셔줄 정도 부어주세요. 종이컵 1컵, 1컵반 분량정도 될듯싶어요.

진미채가 사이다 머금고 촉촉해지면 바로 진미채 볶음을 할건데요.

다진마늘 1큰술과 참기름 또는 들기름 3큰술을 넣고 약불로 마늘향이 날때까지 살살살 볶아주세요.

이어서 고추장 6큰술 넣고

불린 진미채 밑바닥에 조금 고여있는 사이다를 부어 볶아주세요.

양념을 다 볶았으면 진미채를 넣고

양념을 묻히먼서 달달 볶아줍니다. 센불로 할경우 양념이 타버리니 불조절 잘 하면서 볶아주세요.

올리고당 4큰술과 설탕 2큰술도 넣어주고.

마지막으로 깨를 넣어

복아주면 진미채 완성이랍니다. 진미채 맛이 부족하다 먼가 부족하다 싶으면 기호에 따라 고추장과 올리고당 또는 물엿을 더 넣어주세요.