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아무나

멸치볶음 황금레시피

레시피 ID: 6908388 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬

마늘은 3~4등분 해 썰고, 청양고추와 대파는 다져서 각각 1숟가락씩 준비해주세요. 견과류는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.

아무것도 두르지 않은 팬에 불은 중약 불로해주시고 견과류를 넣어 타지 않게 달달 볶아 다른 접시에 담아 둡니다.

팬에 식용유 3을 두르고 썰어 놓은 마늘을 넣어 중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아 주고

마늘이 노릇하고 향이 올라오면 잔멸치를 넣고 마늘 기름이 전체적으로 배이도록 3분간 달달 볶아 줍니다.

양념재료인 간장 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣어 양념이 잘 섞이도록 볶아주고

볶아 놓았던 견과류와 대파, 청양고추를 넣고 2분간 달달 볶아주다

불을 끄고 올리고당 3, 통깨 0.5를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.