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더덕구이,더덕무침 아닌 더덕볶음 만들기/초간단 더덕손질 꿀팁
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘1 스푼
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🍽️ 고춧가루1 스푼
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🍽️ 참기름2 스푼
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🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 대파또는 쪽파조금
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🍽️ 더덕340 g
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🍽️ 통깨또는검은깨적당히
조리 순서
#더덕 손질하기 1. 먼저, 더덕 껍질을 까볼게욥 향쿡만의 꾸르팁팁( ˃̣̣̥ㅁ˂̣̣̥ ) 더덕 손질법 레시피
2. 사실... 별건 아니지만..ㅎㅎ 더덕 까는 여러 방법이 있지만, 향쿡은 감자 깎는 칼로 깎는 게 제일 좋더라구요ㅎㅎ
3. 슝슝 하나 완성
4. 마지막 더덕 까볼게요
5. 손으로 까지는 건 손으로~
6. 깊게 있는 건 칼로 도려내줍니다
7. 다 손질한 더덕!
#더덕 손질하기 1. 도마 위에 종이 호일을 깔아줄게요(з´⌣`ε) *더덕의 진이 나올까봐 도마에 호일을 깔은거에요!
2. 더덕을 납작하게 썰어줍니다! *더덕에 진이 나오기 때문에 꼭 장갑을 꼭 착용하고 요리해 주세요!
3. 구이 할 때는 두드리지만 볶음은 두들기지 않고 해요~
4. 납작하게 다 자른 더덕!
#더덕 재워두기 1. 이제 손질한 더덕에 양념을 해볼게요! ( ღ'ᴗ'ღ)
2. 먼저 더덕에 진간장 2스푼 넣고
3. 고소한 챔기름 2스푼을 넣고~
4. 잘 섞어볼게용 (੭•ᴗ•̀)੭
#더덕 양념만들기 1. 볶음 할 양념을 만들어볼게요~ 2. 알싸한 마늘 1스푼
3. 고추장 2스푼!
4. 까루까루 고춧가루 1스푼
5. 진~한 진간장 1스푼
6. 슈가슈가 설탕 1스푼
7. 올리고당 2스푼~♪
9. 마지막으로 대파 or 쪽파를 다져서 넣어줍니다 향쿡을 대파를 다져서 넣었어욥 *단맛은 취향에 따라 조절하세요!
#더덕 볶음 만들기 1. 재워 놨던 더덕을 먼저 약불에서 약간 노릇노릇할 때까지 볶아줄게요!
2. 노릇노릇해진 더덕
3. 이제 양념을 넣고 볶아줍니당
4. 양념이 타지 않게 중약불에서 볶아줄게요!
5. 양념이 골고루 잘 베이도록~
6. 마지막으로 불을 끄고 통깨와 검은깨를 뿌려주면 끝!(◍•ᴗ•◍)
7. 윤기가 반들반들~ 다 되었어요~ 담아볼게용 ╭*(๑˘ᴗ˘๑)*╮
더덕 향이 너무너무 좋아요~♥ 두고두고 먹을 수 있는 밑반찬이에요!
향쿡의 반찬 레시피 였습니다♥ [ 더덕 볶음 (초간단 더덕 손질 꿀팁) 만들기 ]