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초급

매운 빨간 고추장 감자볶음 레시피

레시피 ID: 7057703 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추장 넣고 빨간 감자볶음 만들었어요

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 감자칼 찬기 궁중팬

감자 중간 크기 2개는 껍질 깎아주고 가늘게 채 썰어 주세요. 감자칼 , 도마 , 조리용나이프 감자손질법

채 썬 다음 물에 두 번 정도 씻어 3분 정도 담갔다가 전분기를 빼줍니다. 볼

양파 반 개도 굵게 채 썰어 줍니다. 양파손질법

소금 1 작은술을 넣고 골고루 버무린 다음 10분 정도 절여 주세요.

10분 정도 절이니 수분이 제법 많이 나왔지요. 이 물은 버리지 않고 그대로 볶아줄 거랍니다. 궁중팬

수분이 나온 그대로 식용유 1 큰술을 둘러주세요.

식용유를 둘렀으면 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 익혀 줍니다. 중간에 탈 수 있으니 뚜껑 열어가며 눋지 않도록 해 주세요.

재료가 어느 정도 익었으면 뚜껑을 열고 물기 없이 볶아주세요. 조리용스푼

감자가 물기 없이 잘 볶아지면 고추장 한 큰술 듬뿍 넣고 볶아 줍니다. 고추장 양은 재료 양에 따라 다르니 볶아가며 양 조절하세요.

양념에 골고루 볶아지면 참기름 반 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 마무리합니다.