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초급

[양식조리기능사 실기동영상] 토마토해산물스파게티 만드는방법

레시피 ID: 6916594 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

요리다나와 셰푼이 알려주는 양식조리기능사 실기 합격 노하우!
오늘은 토마토해산물스파게티 만드는 법을 알려 드릴께요~
좋아요 구독은 여러분의 사랑입니다! ㅎㅎㅎ

파슬리, 바질은 찬물에 담구고, 조개는 소금물을 넣고 해감합니다.

냄비에 물을 넣고 소금 1작은술, 식용유 1작은술을 넣어 끓여줍니다.

양파와 마늘은 곱게 다져줍니다.

물이 끓으면 스파게티면을 알단테 상태로 삶아 주세요.

홀 토마토 건더기는 잘게 다져 주세요.

오징어는 껍질을 제거하고 0.8 X 5cm 크기로 썰어 주세요.

관자는 3등분하여 0.8cm로 잘라 주세요.

새우는 머리, 내장을 제거하고 껍질을 벗겨 주세요.

삶아진 스파게티면은 올리브오일을 넣어 코팅 시켜주세요. 면수는 버리지 마세요

바질은 채 썰어 주세요.

냄비에 올리브오일은 2숟가락 가량 넣고 다진양파 1/2가량, 다진마늘 1/2가량 넣고 볶은 후 다진 홀토마토를 넣고 끓여줍니다.

채 썬 바질, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 끓여 토마토소스를 만들어줍니다.

방울토마토는 4등분 해주세요.

파슬리는 곱게 다져 물기를 제거해 주세요.

팬에 올리브오일을 두른 후 남은 다진양파, 다진마늘을 볶다가 해산물, 화이트와인을 넣어 볶아줍니다.

끓여놓은 토마토소스, 남겨둔 면수를 넣고 끓여줍니다.

방울토마토, 삶아둔 면을 넣고 볶아주다가 소금, 후추를 넣고 볶아줍니다.

완성접시에 담고 채 썬 바질과 다진 파슬리를 얹어 완성합니다.