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소고기로제파스타 만들기(로제소스&숏파스타)
레시피 소개
숏파스타로 만들었지만 스파게티로 만들어도 맛있어요
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 양파1/3 개
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🍽️ 우유2 컵
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 체다치즈1 장
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🍽️ 올리브오일2 T
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🍽️ 브로콜리1 줌
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🍽️ 휘핑크림1/2 종이컵
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🍽️ 시판 토마토소스2
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🍽️ 푸실리1 줌
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🍽️ 소고기등심1/2 덩이
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🍽️ 페퍼로치노2
조리 순서
#1-1마늘,양파볶기 올리브유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 볶아줘요(약불) 편마늘대신 다진마늘도 좋아요 대신 다진마늘은 쉽게 탈 수 있어요 마늘 가장자리가 황토색이 되어가면 채선 양파도 넣고 볶아줘요(약불-중불) 마늘3쪽, 올리브오일, 양파 3분의1개 후라이팬 , 칼 , 도마 약불-중불 편마늘대신 다진마늘도 okay!
#1-2 면 삶기 소스만들면서 같이 삶아주면 시간이 절약되요!! 냄비에 물가득넣고 팔팔 끓여줘요 (소금, 올리브오일을 약간 넣어요) 물이 끓으면 파스타 면을 넣고 10-12분 삶아줘요 스파게티는 7-8분이 적당해요 만약 숏파스타와 스파게티를 같이 삶으려면 숏파스타를 먼저 넣고 3-4분 있다가 스파게티면을 넣어주면 둘다 알맞게 익어요 푸실리&펜네 한줌, 물, 소금, 올리브오일 냄비 강불 소스와 면삶기는 동시에 해줘요 시간이 절약돼요 핸드폰 알람으로 맞춰놓으면 시간재는게 편해요 면삶는 시간 숏파스타 10-12분 스파게티면 7-8분
#1-3 소고기 굽기 소고기는 오래 구우면 질겨지니 겉면만 익혀요(소금, 후추 살짝씩) (중불에서 강불사이) 겉면만 익힌 소고기는 접시에 덜어 놓아요 팬에 계속있으면 고기가 계속해서 익어요 소고기등심 손바닥 반정도 후라이팬 중불-강불
#2 소스만들기 아까 볶은 마늘X양파에 우유두컵을 넣고 끓여줘요(중불-강불사이) 재료가 잠기고 약간 우유가 많다 싶을 정도로 넣어줘야 돼요 체다치즈1장X휘핑크림 반 컵을 넣고 끓여줘요 브로콜리 한 줌, 손으로 찢은 페퍼로치노 2-3개를 넣어요 소스가 살짝 쫄아들면 토마토소스(시판소스)를 넣고 소금, 후추 간을 해줘요 우유2컵, 체다치즈1장, 휘핑크림 반컵(종이컵), 시판토마토소스, 브로콜리반줌, 페퍼로치노 2-3개 후라이팬 처음엔 중불-강불로했다가 소스가 끓기시작하면 중불-약불로조정 토마토소스를 넣지않고 익힌소고기, 파스타면을 넣으면 소고기크림파스타!! 소스에 시판토마토소스를 넣으면 로제!! 두 가지 소스를 맛볼 수 있어요
#완성 완성된 소스에 소고기, 익힌 면과 면수 반 국자를 넣고 살짝 졸여주면 끝!! 소스를 먹어보고 싱거우면 소금간을 더 해주면돼요 삶은 파스타, 면수반국자, 익힌소고기, (소금) 중불-약불 처음에 간을 약하게 하고 입맛에 맞춰 소금을 더하는게 간 맞추기엔 더 수월해요 소스가 자작한 파스타를 원하면 면넣고 약간만 졸이고 약간 뻑뻑한 파스타를 원하면 강불로 빠르게 졸여주면 됩니다.
