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초급
오징어볶음 황금레시피 매콤 쫄깃한 오징어요리 저녁메뉴 추천!
레시피 ID: 6911699
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 매콤 쫄깃한 오징어요리, 오징어볶음을 만들어보았어요 :)
태그
#오징어
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#간단요리
#술안주
재료
주재료
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 청양고추2 개
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🍽️ 고춧가루4 큰술
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 당근35 g
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 미림1 큰술
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🍽️ 양배추60 g
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 오징어2 마리
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🍽️ 작은 양파1 개
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🍽️ 올리고당취향껏1 큰술
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🍽️ 통깨또는 깨소금적당량
조리 순서
1
먼저 야채부터 손질해요. 양파는 적당한 두께로 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다.
2
양배추와 당근은 큼직하게
3
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어주세요.
4
내장과 껍질 제거한 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. * 오징어는 익으면서 수축하니 너무 잘게 자르지 마세요 :) 껍질 제거하실 때 면포를 이용하시면 손쉽게 제거하실 수 있어요 :)
5
고추장 1 큰술, 고춧가루 4 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 간장 4 큰술, 설탕 2 큰술, 미림 1 큰술, 올리고당 1 큰술 ~ 취향껏, 후춧가루 적당량 넣고 잘 섞어 오징어볶음 양념장을 만들어요. * 살짝 달짝지근하게 드시고 싶은 분들은 올리고당을 조금 더 추가해주셔도 좋아요 :)
6
강불로 예열한 팬에 식용유를 약간 두르고 대파부터 볶아요. 대파의 향이 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶다가 양배추, 양파, 당근을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽으면,
7
양념장을 넣고 잘 섞어줍니다. * 너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지니 후다닥해주세요 ㅎㅎ
8
청양고추와 홍고추도 넣고 휘리릭 볶아준 뒤에 가스불을 끈 상태에서 통깨 (또는 깨소금)과 참기름 2 큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리해요.