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아무나
마늘과 올리브오일의 조화! 맛있는 감바스 알 아히요 간단레시피
레시피 ID: 7035429
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
이름이 독특하지요? ‘감바스 알 아히요’는 올리브유에 ‘새우(감바, Gamba)’와 ‘마늘(아히요, Ajillo)’을 볶아낸 스페인 전통 요리입니다. 기름을 사용했으니 볶아냈다고 썼지만, 올리브유에 잘게 썬 마늘편을 넣고 끓여 마늘소스를 만들고 거기에 새우를 넣어 익혀냅니다. 물론 새우와 마늘만 들어가는 건 아닙니다. 말린 고추를 잘게 썰어 넣어 고추의 매콤한 맛에 기름 소스의 느끼한 맛이 숨어들지요.
태그
#감바스
#초간단감바스레시피
재료
주재료
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🍽️ 마늘20 개
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🍽️ 올리브오일1 큰술
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🍽️ 방울토마토10 개
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🍽️ 후추가루약간
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🍽️ 새우큰것13
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🍽️ 마른 고추베트남고추 태양초도 가능3 개
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🍽️ 올리브오일180ml 정도1 컵
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🍽️ 파프리카가루선택1 큰술
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🍽️ 양파가루선택1 큰술
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🍽️ 맛소금또는 치킨스톡1 작은술
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🍽️ 파파란부분만약간
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
키친타올
접시
프라이팬
요리젓가락
조리 순서
1
손질한 새우는 씻어 물기를 제거한다 키친타올 새우 손질법
2
새우에 올리브오일, 파프리카 가루, 양파가루, 맛소금을 넣어 밑간 합니다. 접시
3
방울토마토 10개는 반으로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프
4
마늘 20개는 편으로 썰어줍니다.
5
팬에 올리브오일 1/2 분량 (90ml)을 부어줍니다. 프라이팬
6
편으로 썬 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질때까지 2분정도 약불로 끓여줍니다.
7
마늘이 노릇해지면 썰어놓은 마른 고추를 넣어줍니다. 요리스푼
8
중불로 올리고 밑간한 새우를 넣어줍니다.
9
남은 올리브오일 1/2분량 (90ml) 을 넣어 줍니다.
10
새우를 뒤집어 익혀줍니다. 요리젓가락
11
썰어놓은 방울 토마토를 넣고 익을때까지 2분정도 끓여줍니다.
12
후추와 송송 썬 파를 고명으로 얹어 완성합니다.
13
살짝 구운 바케트와 함께 서빙합니다.