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별다른 재료 없이 딩면 맛나게 양념해서 만드는 간단 잡채 만드는법 쪽파 잡채 요리

레시피 ID: 6978508 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

냉장고에 다듬어 씻어 놓은 쪽파가 있어 더 오래 두면 냉장고에서 상해 버릴까 싶어 쪽파 양껏 넣고 잡채를 했습니다. 별다른 재료 없이 쪽파, 어묵, 당근 그리고 당면 이 재료들로 충분히 맛있는 잡채를 했지요. 잡채는 당면만 맛나게 양념이 되면 성공입니다.

다듬어 씻은 쪽파는 엄지와 중지가 맞닿게 한 손 가득 잡아 단으로 한 줌을 준비해 줍니다.

쪽파는 흰 부분과 초록 부분으로 나눠 잘라 줍니다.

사각어묵 2장을 준비해 길이가 짧은 쪽으로 채 썰어 줍니다.

당근 약간을 준비해 채썰어 줍니다.

냄비에 물이 팔팔 끓으면 당면 200g 을 넣고 6분간 삶아 줍니다.

그리고 삶은 당면을 체에 건져 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.

그릇에 삶아 물기를 뺀 당면을 담고 간장 5큰술, 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 고루 버무려 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술 을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.

준비한 쪽파 흰 부분을 넣고 볶아 줍니다.

어묵과 당근을 넣고 볶아 줍니다.

양념에 버무려 둔 당면을 넣고 볶아 줍니다.

쪽파 초록부분을 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 쪽파 초록부분이 한 숨 죽으면 후추약간을 넣고 볶아 줍니다.