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토마토 계란볶음 만드는법(토달볶음)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1
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🍽️ 대파25 g
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🍽️ 물50 ml
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🍽️ 식초2 큰술
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🍽️ 계란2 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스0.3 큰술
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🍽️ 진간장0.35 큰술
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🍽️ 파슬리가루살짝
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🍽️ 포도씨유2.5 큰술
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🍽️ 토마토 1개 155 g
필요한 조리도구
조리 순서
▶토마토는 꼭지를 손질하고 토마토가 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 식초 2큰술을 넣고 5-10분 정도 담가둡니다. ▶시간이 경과 후, 토마토는 흐르는 물에 손으로 문지르면서 세척 후 키친타올로 토마토의 물기를 닦아줍니다. 토마토 1개(손질 후) 155g, 식초 2큰술 토마토 손질법 레시피
▶토마토를 4등분으로 자른 후, 한 입 크기로 썰어줍니다.
▶대파 25g은 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
▶그릇에 달걀 2개를 넣고 소금 1-2꼬집을 넣고 숟가락으로 저어서 계란물을 만듭니다. 계란 2개, 소금 1-2꼬집
▶후라이팬에 쫑쫑쫑 썬 대파와 포도씨유 2큰술을 넣고 중간불보다 살짝 약한 상태에서 대파의 향이 구수하게 올라올 때까지 볶아서 파기름을 만들어줍니다. 쫑쫑쫑 썬 대파 25g, 포도씨유 2큰술
▶파기름이 만들어졌으면, 대파를 한쪽으로 밀어 놓고 달걀물을 부어줍니다. 계란물
▶계란물 바닥면이 익기 시작하면 달걀물을 휘저으면서 스크램블 에그를 만든 후, 가스불을 꺼 준 뒤, 그릇에 옮겨 담아둡니다.
▶토마토와 포도씨유 0.5큰술을 넣고 15-20초 정도 잠시 볶아줍니다. 토마토, 포도씨유 0.5큰술)
▶진간장 0.35큰술, 굴소스 0.3큰술, 물 50ml를 넣고 소스와 물이 잘 섞어지도록 뒤적여줍니다. 진간장 0.35큰술, 굴소스 0.3큰술, 물 50ml
▶중약불에서 토달볶음 소스가 반 정도 줄어들 때까지 보글보글 끓여줍니다.
▶소스가 반 정도 남았을 때 접시에 옮겨 놓았던 스크램블 에그를 넣고 토마토와 함께 뒤적여 준 뒤, 가스불을 꺼 줍니다.
▶맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 진간장이나 소금을 추가하고 뒤적여준 뒤, 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 토마토 계란볶음 만드는법 완성입니다. 통깨